Бере́м:
*консервированный нут
*кунжутная паста тхина (или измельчить кунжут). Также подойдёт арахисовая паста
*Свежий сладкий очищенный от семян болгарский перец
* Фета или брынза
Люблю заготовить хумуса много, сразу на неделю в баночки, чтобы только открывать и фантазировать с ним
Приготовление:
1. Запекаем в разогретой духовке перец, минут 20. Кто-то снимает с него кожуру, но не я😀
2. В блендер с нутом добавим немного аквафабы из банки ( жидкость) и будем добавлять ее́ постепенно, наблюдая за густотой хумуса
Добавим также:
* оливковое или горчичное масло ( последнее обожаю за доступность, пользу и пряные нотки- все́ в одном)
*любимую кулинарную соль. К примеру, Овощную и специи. К примеру, смесь Завтрак
Рекомендуем:
- Наши смеси специй легко миксуются между собой по вкусу. Попробуйте смешивать разные и подписывать на малярном скотче на банке. Эта игра интересна и взрослым, и детям. Взрослые таким образом придут к интуитивному питанию
- Одна из смесей специй лучше пусть будет с ягодами хумуса. Пряная кислинка отлично подходит нейтральному по вкусу нуту и усилит богатство вкуса. Также, ягоды сумаха- природный консервант
- кубики брынзы обвалять в специях с травами
3. Перцы сбрызнем лимонным соком. Укладываем слоями: хумус, перцы, фету или брынзу. Придавливаем так, чтобы хумус выступил. Сверху наливаем тонкий слой смеси : масло+ яблочный уксус ( защита от окисления). Ставим в чуть остывшую духовку на пергамент, стерилизует при 120° - 15 минут.
Открываем когда очень заняты или бере́м с собой на работу. Едим ложкой, добавим в салат, намазываем на подсушенный хлебец или крекер. И наслаждаемся!